SENS du développement durable
Nos engagements
Le partenariat SENS GOURMAND / EQOSPHERE
Sens Gourmand a confié à Eqosphere la mise en oeuvre de cette démarche de développement durable et de responsabilité pour réduire le gaspillage alimentaire par des solutions professionnelles et sécurisées. Eqosphere permet de généraliser et d’encadrer la redistribution des denrées alimentaires non consommées sur réceptions à des associations venant en aide aux personnes en difficulté.
Hygiène et sécurité
LE PLAN DE MARCHE SANITAIRE
Le laboratoire de production a mis en place un plan de maîtrise des risques sanitaires sur les procédures HACCP.
Notre partenaire est la société KALYS, organisme spécialisé dans les normes sanitaires.
LE CONTRÔLE SANITAIRE PRODUCTION
En plus des prélèvements sur site nous mettons en place des prélèvements mensuels sur trois surfaces et trois produits au sein de notre production.
Dans les grandes lignes
L’ensemble de nos déchets est trié et valorisé sur notre site de production comme sur les lieux des évènements que nous assurons. Le tri des bios déchets reçoit également un traitement particulier de la part de nos équipes de production comme de service.
Sens Gourmand dont l’unité de production est située dans une zone sensible en terme de chômage et de formation professionnelle, s’engage et réussit à former des jeunes aux métiers de bouche. Pour exemple nous avons accompagné une jeune femme de grand talent, Anyssa Zemmouri dans sa formation en pâtisserie. Entrée comme apprentie, elle est aujourd’hui notre chef patissière, inventive et passionnée elle participe activement à la réussite de Sens Gourmand.
Depuis sa création Sens Gourmand respecte une parité absolue au sein de son personnel. Cette parité prend pour nous un véritable sens, l’équilibre féminin/masculin étant une vraie force, synonyme d’échanges complémentaires.
Depuis le printemps 2017, des ruches sont installées sur le toit de notre laboratoire de production à Garges-Lès-Gonesse. Elles abritent des abeilles qui produisent un miel toutes fleurs.
